Estudios de las propiedades del almidón de oca (Oxalis tuberosa) y caracterización por FITR ATR. Revista I+i, [S. l.], v. 17, 2024. DOI: 10.71701/mtz35h19. Disponível em: https://revista.tecsup.edu.pe/index.php/Imasi/article/view/62. Acesso em: 27 apr. 2025.