Refrigeración por adsorción para el transporte y conservación de alimentos

Resumen

Un inadecuado sistema de distribución de alimentos origina pérdidas y mermas. Al respecto, se ha observado en el Perú, flotas de transporte inadecuadas y obsoletas en las que la mayoría de camiones no cuenta con sistemas de refrigeración incorporados. En este contexto, se ha desarrollado una propuesta de un sistema ecoinnovador de refrigeración híbrido con energía solar y gases de escape para el camión transportador. La metodología consistió en una revisión bibliográfica y de patentes sobre los sistemas de refrigeración por adsorción con energía solar, así como establecer la carga de refrigeración de los camiones, precisar el sistema de refrigeración por adsorción así como sus requerimientos de calor, y determinar el suministro energético mediante la hibridación de energía solar y los gases de escape del motor. Durante la fase de diseño conceptual se realizó la integración de los modelos, de energía solar y de los gases de escape propuestos por Wu et al (2011) y Luo et al (2007). Los resultados han permitido contar con un diseño termodinámico conceptual, que deberá ser contrastado con el prototipo a ser construido, para obtener la superposición de los efectos de dos fuentes de energía complementarias para su aplicación en refrigeración.